Bonjour tout le monde!
Je vous souhaite un très bon dimanche à toutes et à tous!
Je vous laisse en compagnie de ma recette de pizza improvisée.
Verdict: Mr Mélo l'a trouvé extra!
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Ingrédients:
Pour la pâte:
* 500g de farine
* 25 cl d'eau tiède
* 1 sachet de levure boulangère sèche
* 1/2 cuill à café de sucre
* 2 cuill à café de sel
* 2 cuill à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture:
* 2 tranches de saumon fumé
* 1 grosse pomme de terre cuite
* 2 petits blancs de poireaux
* 3 cuill à soupe de crème fraîche
* 1 cuill à soupe de coulis de tomate
* 1 poignée de gruyère râpé
* 2 cuill à café d'origan
Recette:
Pour la pâte:
* Disposez la farine en fontaine dans le saladier
* Faites un puit et déposez la levure et le sucre au milieu, mélangez
* Déposez le sel sur les bords de la farine
* Commencez à pétrir en ajoutant petit à petit l'eau tiède
* Ajoutez l'huile d'olive
* Pétrir 2 minutes et laissez reposez 10mn avec un torchon humide par-dessus
* Pétrissez de nouveau 10mn (à petite vitesse au robot), la pâte doit être souple et non collante
* Posez la pâte dans un récipient saupoudré de farine ou huilé et déposez un torchon humide dessus
* Laissez lever la pâte au moins 2 à 4h dans un endroit ) à 22° ou dnas un four préchauffé à 50° éteint
* Sortez la pâte 1h avant utilisation
Pour la garniture et le montage:
* Préchauffez le four à 240°
* A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, préparez votre pâte à pizza et posez-là sur votre plaque
* Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le coulis de tomate et badigeonnez le fond de votre pâte à pizza
* Faites cuire 10mn
* Pendant ce temps, découpez vos poireaux en petits tronçons et faites les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive
* Une fois cuits, disposez les poireaux sur la pizza
* Coupez votre pomme de terre en petits morceaux et disposez-les par-dessus les poireaux
* Poursuivez la cuisson 5 à 10 mn
* Sortez la plaque du four, ajoutez des lamelles de saumon fume et le gruyère râpé
* Saupoudrez d'origan
* Remettez la plaque dans le four et continuez la cuisson pendant quelques minutes