Bonjour !

Bienvenue à mes deux nouveaux abonnés!    : -)

Je continue dans les cadeaux du Papa Noël, qui m'a apporté dans mes petits souliers ceci:

Il est fort ce Père Noël, car j'en avais envie depuis longtemps!
Je l'ai testé rapidement en faisant une chantilly vanillée, à tomber par terre!

Ayant un bocal d'asperges blanches qui traînait, j'ai décidé de tenter un espuma d'asperges. J'ai été surprise car la texture est vraiment agréable et le goût bien là!

Sur le net, la plupart des recettes étaient avec de l'oeuf mimosa, j'ai donc fait une verrine à ma façon. Les invités ont adoré, et j'avoue que moi aussi (je dis ça car je suis difficile... lol), le lendemain je me suis fait deux verrines juste pour moi.

Voilà! Une recette toute simple, alors à vos siphons!

Avec cette recette, je participe au concours de Payette cuisine, "apéros festifs"

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Ingrédients:

* 200g d'asperges blanches

* 30cl de crème liquide (minimum 30% de matière grasse)

* sel/poivre

* 1 tranche de jambon/verrine

* 1 oeuf/verrine

* des croûtons (6/verrine)

Recette:

* Dans une casserole, faire chauffer la crème avec les asperges pour qu'elles ramolissent

* Saler, poivrer

* Mettre la préparation dans un blender, ou mixer, pour obtenir une préparation homogène

* Passer au tamis pour éviter tout filament (ce qui évitera que votre siphon se bouche)

* Verser la préparation dans votre siphon, fermer, et tête en bas insérer la cartouche de gaz, secouer plusieurs fois et laisser reposer au frigo au moins 2h en position allongée

* Dresser votre verrine avec du jambon en petits morceaux au fond, ensuite de l'oeuf dur émietté, quelques croûtons

* Au moment de servir, secouer le siphon, et tête en bas ajouter l'espuma sur la verrine

Bonjour tout le monde!

Merci pour vos précédents commentaires et conseils pour les macarons! Ca me donne envie de tester de nouveau!

Un petit rappel: vous pouvez vous inscrire à la newsletter pour recevoir les nouvelles recettes!
Et si vous testez une de mes recettes, ça me ferait plaisir de le savoir (scratounette@hotmail.com) et de vous mettre à l'honneur!
A ce propos, si ça vous dit, on peut se faire des petits échanges: je pique une recette sur votre blog et vice versa, ça peut être sympa! Si vous êtes partant(e), il suffit de me le dire dans les commentaires! ;-)

Assez parlé! J'ai testé une recette qui était dans mes favoris (commes des dizaines d'autres...), et qui me faisait envie depuis bien longtemps!
La recette, je l'ai trouvé sur le blog de c-linecuisinepoursesamis

Merci à elle car cette recette est une tuerie!!! J'ai juste remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait, j'avoue aussi que je n'ai pas résisté et j'ai mangé au moins 4-5 gâteaux sans la coque au chocolat, et c'est vraiment super bon!

J'ai utilisé un moule que j'avais acheté y'a quelques temps:

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Ingrédients:

* 70g de chocolat blanc

* 30g de beurre

* 50g de farine

* 20g de sucre

* 1 oeuf

* 100g de chocolat pâtissier, pour ma part au lait!

Recette:

*Préchauffer le four à 180°

* Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre

* Ajouter le sucre, l'oeuf puis la farine

* Mélanger bien et verser dans vos moules

* Enfourner pendant 8 à 10mn (selon votre four)

* Démouler les bouchées, et laissez-les de côté pour qu'elles refroidissent

* Faites fondre votre chocolat pour qu'il soit bien lisse

* Verser un tout petit peu de chocolat dans le moule et poser aussitôt le gâteau au chocolat blanc dessus

* Laisser prendre au frigo au moins 1h

* Démouler et déguster

Bonjour!

Alors le week-end s'est bien passé? Ici super! Dommage que le lundi suive le dimanche! lol

Une journée au calme, et l'envie de faire des cupcakes ne m'a pas lâché! Alors hop voici des cupcakes à la fraise bien moelleux et bien bons!!

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter pour être au courant des nouvelles recettes!

Merci à tous pour vos passages et vos commentaires!

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Ingrédients

* 2 pots de yaourt à la fraise (velouté fruix pour ma part)

* 3 pots de yaourt de farine

* 2 pots de yaourt de sucre

* 3 oeufs

* 1/2 pot de yaourt d'huile

* 1 sachet de levure chimique

* crème fraîche

* sucre glace

* fraises

Recette

--> Dans un saladier mélangez les yaourt avec le sucre, la farine, et les oeufs

--> Ajoutez l'huile et la levure

--> Remplissez au 2/3 vos caissettes/moules

--> Faites cuire une 20aine de minute th5

--> Faites refroidir vos cupcakes

--> Pour le "glaçage" faites monter de la crème fraîche avec du sucre glace et décorez vos gâteaux avec, ainsi que des morceaux de fraises fraîches

Pour un dessert complet et gourmand, une petite verrine de crème fraîche sucrée, des morceaux de fraises et voici un dessert délicieux!

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Bonjour!

Aujourd'hui, une recette de cookies, super super bon! C'est la première fois que je les réussi! D'habitude soit ils sont raplaplas, soit ils ne sont pas moelleux, soit ça a un goût de biscuit sans plus... Bref! J'ai en trouvé LA recette, que j'ai trouvé sur ce blog de "bulle sucre".

L'autre jour j'ai utilisé le beurre de cacahuètes dans des muffins, mais j'avoue que dans les cookies c'est encore meilleur! Vu que le pot était ouvert et que ça ne se conserve pas très longtemps, c'était l'occasion de faire une autre recette! Je pense en refaire cet après-midi car mon cher et tendre a adoré également.

J'ai utilisé un produit de mon partenaire  ETHIQUABLE:

beurre de cacahuètes

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Ingrédients

* 65g de beurre

* 65g de beurre de cacahuètes

* 105g de sucre

* 90g de cassonnade

* 1 oeuf

* 215g de farine

* 2 cac de vanille

* 150g de pépites de chocolat

* 1/2 sachet de levure chimique

Recette

-->Mélangez les deux beurres avec les deux sucres

--> Ajoutez l'oeuf et la vanille

--> Dans un saladier mélangez la farine et la levure, puis versez dans la pâte et mélangez le tout

--> Incorporez les pépites de chocolat

--> Sur une plaque, formez des petits tas à la main

--> Laissez cuire pendant 10mn à 180° (th6), ne vous fiez pas forcément à la texture, car ça durcit en refroidissant, ça vous évitera d'avoir des cookies trop cuits et trop durs

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Bonjour!

Tout d'abord je tiens à remercier mes 50 abonnés à la newsletter! Et bienvenue à la petite dernière, Marion! Oui oui je t'ai reconnu! :-)

Par contre, je n'ai toujours pas reçu de photo, snif... donc si vous testez une de mes recettes, pensez à moi!

Bon ben je vais rester dans le sucré encore pour cette recette, ce matin ma chouquette est partie chez la nounou et plus précisément aux Canailloux (regroupement de nounous et des enfants), avec une boîte remplie de petits gâteaux. J'ai trouvé la recette chez Sophie, merci à elle!

C'est une recette sans beurre! Et j'avoue c'est très bon! D'après la nounou, enfants et nounous ont apprécié, elle m'a rendu a boîte avec seulement 3-4 gâteaux.

Allez trêve de bla-bla, voici la recette et les photos!

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Ingrédients

* 200 g de chocolat noir

* 150g de Philadelphia

* 3 oeufs

* 40 g de sucre

* 50g de farine

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1 cc de vanille

Recette

--> Faites fondre le chocolat noir et mettez de côté

--> Dans un saladier, fouettez le sucre avec le philadelphia

--> Ajoutez la vanille et les oeufs, mélangez bien

--> Ajoutez la farine et la levure, mélangez de nouveau

--> Enfin, incorporez le chocolat fondu

--> Versez dans un ou des moules, n'hésitez pas à bien les remplir, malgré la levure

--> Faîtes cuire pendant 15mn à 180° (th6), contrôlez avec la pointe d'un couteau

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Bonjour!

Vous avez passé un bon week-end? Malgré le temps grisou, ici week-end sympa! Soirée raclette samedi soir, et après-midi avec une copine dimanche. Qui dit copine qui vient, dit gâteau! Alors ça y ets j'ai succombé à la recette qui fait le tour des blogs: le brookies! Un gâteau composé de pâte à brownies et de pâte à cookies!

C'est pas mauvais du tout! On n'a pas eu la patience d'attendre que ça refroidisse, mais ce matin j'en ai mangé un bout au ptit dej, et c'est vrai que froid, ça a vraiment la texture du cookies!

Recette à refaire avec une boule de glace ou une crème anglaise!

J'ai pris la recette sur ce blog

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Ingrédients

Pâte à brownies:

* 125g de chocolat pâtissier

* 75grs de beurre

* 75grs de farine

* 2 oeufs

* 120g de sucre

* 50g de noisettes, ou noix, noix de pécan, ce que vous voulez!

Pâte à cookies:

* 120g de beurre

* 1 oeuf

* 130grs de sucre

* 165grs de farine

* 1/2 sachet de levure

* 100grs de pépite de chocolat

Recette

--> Préparez la pâte à brownies en faisant fondre le chocolat et le beurre, rajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Versez la pâte dans un moule

--> Préchaufez le four TH6

--> Préparez la pâte à cookies en mélangeant le sucre et l'oeuf, après avoir blanchi le mélangez rajoutez le reste des ingrédients en terminant par les pépites de chocolat

--> Versez la pâte par-dessus la pâte à brownies

--> Faites cuire th6, 20-25mn, mais si comme moi vous utilisez un moule à cake, la cuisson sera plus longue

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J'en profite pour vous montrer le petit colis qu'Océane a reçu (enfin j'espère!) pour avoir remporté le concours cupcakes:

 Une recette à tomber sans la crème au beurre... les biscuits seuls sont un délice!

INGREDIENTS

- 100g de beurre mou
- 50g de sucre en poudre
- 80g de cassonade
- 1 oeuf
- 200g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 130g de pépites de chocolat

- 250g de beurre mou
- 3 cuillères à soupe bombées de sucre glace
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- quelques gouttes d'extrait de vanille liquide

RECETTE

- Dans un saladier fouettez le beurre avec le sucre en poudre et la cassonade
- Ajoutez l'oeuf, la farine, la levure, le sel, la vanille et les pépites de chocolat
- Mélangez afin d'obtenir une boule de pâte
- Enveloppez dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 15mn
- Préchauffez le four à 160° (th 5-6)
- Sortez la pâte et détaillez-la en boules de 3cm de diamètre
- Aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque
- Enfournez pour 10mn et laissez refroidir

- Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre glace au batteur électrique jsqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez le sucre vanillé et l'extrait de vanille
- Dans une seringue/poche à douille, mettez la préparation et garnissez la moitié des cookies du mélange
- Recouvrez-les des cookies restants

Bonjour!

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Une petite recette qui sent bon les vacances et le soleil! Ca y est j'ai enfin commencé à utiliser mes épices rapportées de Guadeloupe! :-)

Recette pour 2 personnes, testée et approuvée!

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Ingrédients

* 100g de riz basmati

* 3 càs de concentré de tomate

* 15 à 20 crevettes

* oignons

* huile d'olive

* colombo en poudre

* sel/poivre

Recette

--> Commencez par faire cuire votre riz dans de l'eau bouillante salée

--> Dans une poêle, faites chauffer un gros filet d'huile d'olive et jetez les oignons émincés

--> Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez cuire et légèrement caramélisé

--> Ajoutez le concentré de tomate, mélangez un peu et laissez mijoter

--> Pour finir, saupoudrez de colombo, selon votre goût, salez et poivrez!

--> Mettez le riz au fond de votre cercle, saupoudrez d'un peu de colombo, et installez par-dessus les crevettes

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 INGREDIENTS

- 200g de farine
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 100g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 100g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 10cl de crème iquide
- 1 cuillère à soupe de lait
- 100g de chocolat
- 50g de Nutella

RECETTE

- Faire préchauffer le four à 180° (th 6)
- Mélangez tous les ingrédients secs
- Battre les oeufs avec la crème liquide, puis ajoutez le beurre fondu
- Faites fondre le chocolat avec la cuillère de lait
- Ajoutez le chocolat et le Nutella au mélange d'oeufs, de crème et de beurre
- Bien mélanger et incorporez le mélange d'ingrédients secs
- Remplir les caissettes à muffins aux 3/4
- Laissez cuire 20mn

Sources: "Les petites recettes gourmandes - Nutella" de Sandra Mahut, éditions Marabout

Bonjour!

Merci pour vos derniers messages, et bienvenue aux nouveaux abonnés de la newsletter!

N'oubliez pas le concours cupcakes! J'ai déjà reçu plusieurs participations! Ca va être dur dur de choisir! Allez je compte sur vous pour participer! CONCOURS ICI

Je vous propose une recette qui vient du blog d'Eryn, j'avais des poires et des pommes toutes abîmées alors qu'on venait de les acheter... et j'adoooooore la poire dans les gâteaux! Je ne regrette pas cette recette, que j'ai quasi pas modifiée. Pour tout vous dire... j'ai été seule à me manger le gâteau, c'était un régal!

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Ingrédients

* 3 à 4 pommes

* 3 à 4 poires

* 50g de sucre en poudre

* 70g de farine

* 2 oeufs

* 10cl de lait

* 20g de beurre mou

* 1 sachet de levure chimique

* 1 cas d'arôme de vanille

* 1 pincée de sel

Recette

-->Préchauffez votre four à 200°

--> Mélangez la farine, la levure et le sel

--> Battre les oeufs avec le sucre

--> Ajoutez le beurre fondu, l'arôme vanille et le lait

--> Mélangez bien le tout, en ajoutant la farine

--> Epluchez vos fruits et faites des tranches très fines

--> Jetez-les directement dans la pâte et mélangez délicatement

--> Versez la préparation dans un moule beurré et fariné si besoin

--> Laissez cuire environ 30mn

Vous pouvez le manger tout de suite, tiède, ou bien faire comme moi, le manger bien frais le lendemain! Un régal!

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Un retour en enfance...
Ma maman faisait ce flan très souvent quand on avait des invités et j'ai toujours adoré ça!
Ca faisait très longtemps que je n'en avais pas mangé, et j'ai retrouvé exactement les mêmes saveurs!
Il faudra que je lui demande sa recette pour comparer...

Envie de papoter cuisine ou de suivre l'actualité du blog? Venez nous rejoindre sur facebook! Cliquez ICI!! 

INGREDIENTS

- 397g de lait concentré sucré
- 288g de lait
- 125g de noix de coco râpée
- 3 oeufs

- 250g de sucre
- 200ml d'eau

 RECETTE

- Préparez le caramel en mettant dans une casserole la moitié de l'eau avec le sucre
- Faîtes caraméliser en surveillant la couleur
- Dès que vous obtenez  la couleur désirée retirez du feu et versez les 100ml d'eau restant (ATTENTION aux risque d'éclaboussures!)
- Fouettez vigoureusement pour dissoudre le caramel
- Remettez sur le feu, remuez et laissez cuire 2 à 3mn supplémentaire
- Retirez du feu, le caramel est prêt à l'emploi
- Tapissez le fond de votre moule avec du caramel et réservez le moule au frais

- Prenez vos oeufs et séparez les jaunes des blancs
- Mélangez les jaunes avec les deux laits et la noix de coco
- Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente
- Versez dans le moule sur le caramel
- Déposez le moule dans un plat profond plus grand rempli d'eau chaude
- Faites cuire à 180° pendant 30-40mn environ
 - Laissez refroidir et démoulez
- Réservez au frais

Sources: http://www.evasion-culinaire.com/

Le rainbow cake... il a pas mal circulé sur la toile!
Parfois ça me faisait envie, et parfois tout le contraire, je trouvais pas ça appétissant.
Puis... je suis tombée sur un blog coup de coeur, celui de chic, chic, choc..olat et là j'ai eu envie de le tenter tout de suite!

Absolument pas déçue du résultat! Ma fille m'a dit tout de suite "wouah mais c'est magnifique ça!"
Et le goût est parfait!
Alors si vous avez un peu de temps, tentez-le!

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INGREDIENTS

- 350g de farine
- 200g de sucre
- 175g de beurre
- 275g de lait
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- colorants

- 250g de fromage frais
- 20cl de crème fraîche
- 150g de sucre glace

 RECETTE

- Fouettez les oeufs et le sucre
- Ajoutez le beurre mou et fouettez
- Ajoutez la farine, la levure et mélangez
- Incorporez le lait progressivement tout en mélangeant
- Pesez la pâte et répartissez-la dans 6 bols
- Ajoutez le colorant de votre choix dans chaque bol
- Préchauffez le four à 180° (th6)
- Utilisez un moule ou un cercle, et faites cuire la 1ère pâte pendant 9mn
- Recommencez l'opération avec les 5 autres pâtes de couleur
- Laissez refroidir vos gâteaux complètement

- Dans un saladier, assouplissez le fromage frais
- Ajoutez le sucre glace et mélangez
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez de nouveau afin d'obtenir un mélange lisse

- Posez le gâteau de votre choix sur une assiette, et nappez-le de glaçage
- Posez un 2ème gâteau en appuyant légèrement, et nappez
- Répétez les étapes jusqu'au dernier gâteau
- Nappez le gâteau de glaçage et décorez-le selon vos envies
- Mettez au frais pour 1h environ

Sources: http://chichichoc.blogspot.com

INGREDIENTS

Coques

- 225g de sucre glace

- 125g de poudre d'amandes

- 100g de blanc d'oeufs

- 25g de sucre semoule

- 1 cuillère à soupe de cacao

Ganache

- 180g de chocolat au lait pâtissier

- 310g de crème liquide entière

- 1/2 gousse de vanille

- 130g de noix de coco râpée

RECETTE

Coques

- Peser tous les ingrédients

- Verser le sucre glace et la poudre d'amandes dans le bol d'un mixeur que vous faites tourner pendant une 30aine de secondes afin de bien mélanger l'ensemble (vous pouvez également mélanger à la main et tamiser)

- Faire monter les blancs en neige, quand ils sont bien mousseux ajouter le sucre en poudre et continuer à battre une 10aine de minutes

- Verser l'intégralité du mélange sucre/poudre d'amandes dans les blancs en neige

- Mélanger à l'aide d'une spatule délicatement

- Ajouter le cacao en poudre et mélanger

- Garnisser une poche à douille de garniture et réaliser des petits ronds sur votre plaque de cuisson

- Laisser reposer au moins 45mn

- Préchauffer le four à 170°

- Enfourner 10 à 12mn en prenant soin de retourner la plaque à mi-cuisson

- Laisser complètement refroidir

Ganache

- Hâcher finement le chocolat et placer-le dans un récipient

- Metter la crème liquide et la demi gousse de vanille fendue en deux et grattée dans une casserole et porter à ébullition

- Lorsque le liquide bout, verser la moitié sur le chocolat hâché, remuer délicatement

- Ajouter l'autre moitié du liquide et mélanger doucement

- Dès que la ganache a une texture lisse et brillante, verser la noix de coco et mélanger de nouveau

- Laisser cette ganache recouverte de film alimentaire figer à température ambiante

- Remplisser une poche à douille de ganache et déposer une boule de garniture au centre des coques

- Fermer avec les coques vides en appuyant pour faire ressortir légèrement la garniture

- Placer les macarons au frais durant 30mn avant de les consommer

Sources: "Pâtisserie!" de C. Felder

Bonjour tout le monde!

Pour Noël, ma copine Nath (son blog ICI), m'a offert un kit pour faire des éclairs! Trop contente! Je m'étais déjà acheté un kit et la poche à douille avait lâché dès la 1ère utilisation! Pfff!
Ce kit là est beaucoup mieux, 3 embouts vraiment adaptés aux éclairs, un livre d'explications et de recettes super, bref! J'ai testé tout ça, et me voilà donc avec la recette des éclairs au chocolat!

Verdict: ils étaient très bons! Et en version mini forcément ça se mange trop facilement!

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Ingrédients:

Pâte à choux:

* 60g de beurre doux

* 25cl d'eau

* 125g de farine

* 4 oeufs

Crème pâtissière:

* 400g de lait

* une grosse pincée de vanille en poudre

* 3 jaunes d'oeufs

* 80g de sucre en poudre

* 40g de farine

* pépites de chocolat/carrés de chocolat

Déco:

* quelques carrés de chocolat noir

* billes aux 3 chocolats

Recette:

*Préchauffez le four à 180° (th6)

* Mettez le beurre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition

* Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine,mélagez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse

* Remettez sur le feu 2mn pour obtenir une boule

* Laissez refroidir 5mn et mettez la boule dans un saladier

* Ajoutez les oeufs un  à un en battant bien après chaque ajout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et satinée

* A l'aide de la poche à douille, formez les éclairs sur une plaque

* Laissez cuire environ 25mn

* Portez le lait à ébullition avec la vanille

* A l'aide d'un fouet, travaillez jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban quand on soulève le fouet

* Ajoutez la farine et lait bouillant en continuant de mélanger

*Remettez le tout dans la casserole et faites cuire la crème en tournant très attentivement

* Ajoutez les pépites ou les carrés de chocolat (dosez selon vos goûts), et laissez fondre en mélangeant

* Retirez la crème du feu et versez dans un salader

* Filmez pour évitez qu'une peau se forme sur le dessus

* Laissez refroidir avant de l'utiliser dans les éclairs

* Prenez vos éclairs et faites 3 petits trous sur le dessous

* Avec votre poche à douille remplissez les éclairs de crème en commençant par le trou de droite, puis le trou de gauche, arrêtez de remplir quand la crème commence à ressortir par le trou du milieu

* Faites fondre quelques carrés de chocolat, avec le dos d'une cuillère nappez le dessus des éclairs et déposez quelques boules de chocolat

* Mettez vos éclairs au frais avant de les déguster

J'ai testé une recette reçu dans la box gastronomiz, sur le thème "America".
Si vous ne connaissez pas ces box surprise, allez faire un petit tour ICI!

Dans cette box, il y avait entre autre une boîte de pâte d'arachide, parfait pour faire la recette!
Si vous aimez le beurre de cacahuètes, vous allez adorer ces cookies, mais ici ils n'ont pas eu un grand succès sauf avec le petit de 13 mois!

INGREDIENTS

- 220g de beurre de cacahuètes
- 150g de sucre semoule
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de vanille (en poudre ou liquide)
- 1/2 sachet de levure chimique

 RECETTE

- Préchauffez le four à 180° (th6)
- Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuètes et le sucre
- Dans un autre saladier, mélangez tous les autres ingrédients
- Incorporez le beurre de cacahuètes à la préparation
- Mélangez, vous devez obtenir une pâte dense mais malléable
- Formez des boules de pâte dans le creux de la main
- Ecrasez-les avec la paume de la main, ou comme les Américains, avec le dos d'une fourchette
- Laissez cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient très légèrement bruns

 Sources: une recette d'Anne-Laure Pham
Partenaire: Gastronomiz, la boîte à miam!

Je suis sûre que vous avez envie d'une petite douceur...
J'ai déjà fait des amaretti, ceux aux biscuits roses de Reims, la recette ICI! 

J'ai eu envie d'en refaire, pour Mr Mélo, au café! Car moi hormis les éclairs je déteste le café...
Une recette simple, facile, et qui permet de faire de jolis biscuits délicieux!
Une bonne idée pour utiliser un blanc d'oeuf qui a été mis de côté!

INGREDIENTS

- 85g de poudre d'amandes
- 70g de sucre
- 1 blanc d'oeuf
- 2 gouttes d'amande amère
- 1 cuillère à café d'arôme café
- 10g de cacao non sucré
- sucre glace

 RECETTE

- Préchauffez votre four à 150°
- Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le cacao et l'arôme café
- Ajoutez ensuite le blanc d'oeuf et l'amande amère
- Mélangez bien avec une cuillère
- Préparez une assiette avec du sucre glace
- Prélevez un peu de pâte et faîtes une boule, roulez-la dans le sucre glace et tapotez légèrement pour enlever l'excédent
- Formez ainsi plusieurs boules que vous déposez sur une plaque
- Laissez cuire 10 à 15mn en surveillant la cuisson, ils doivent être craquelés et moelleux à l'intérieur
- Les biscuits se conservent très bien plusieurs jours

Source: http://lacrevetteenchantee.over-blog.com

Je teste de temps en temps des recettes de macarons, je ne les publie pas toujours, mais celle-ci vaut le coup d'être essayée!
De bons petits macarons avec une ganache aux Carambars, ça fond dans la bouche!
Cette ganache m'a tellement plu que j'en ai fait également des cupcakes, je vous donnerai la recette très bientôt!

Un petit clin d'oeil à ma copine Marlenou, qui m'a offert ces petites assiettes de café gourmand!

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INGREDIENTS

- 3 blancs d'oeuf
- 200g de sucre glace
- 125g de poudre d'amandes
- 10g de cacao amer
- 30g de sucre en poudre

- 100g de crème liquide
- 16 Carambars

 RECETTE

- Mixez la poudre d'amandes, le sucre glace et le cacao, tamisez l'ensemble
- Montez le blanc en neige, dès que ça forme un bec ajoutez le sucre
- Mélangez délicatement le mélange sec avec les blancs en neige
- A l'aide d'une poche à douille, formez vos macarons sur une plaque
- Laissez reposer à l'air libre minimum 1h
- Préchauffez votre four à 180°
- Laissez cuire les coques 10 à 12mn
- Laissez refroidir complètement avant de les décoller de la plaque

- Faites chauffer la crème liquide à feu doux dans une casserole et déposez les Carambars
- Laissez fondre les bâtonnets et mélangez légèrement
- Laissez refroidir la ganache, et réservez au frais pendant 2h

- A l'aide d'une cuillère, déposez de la ganache sur la moitié des coques
- Recouvrez de l'autre moitié des coques
- Conservez vos macarons au frais

Sources: http://www.annesotte.com/

INGREDIENTS

- 115g de beurre
- 220g de farine
- 1 oeuf
- 80g de vergeoise
- 80g de sucre blanc
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 8 baâtonnets de Kinder Maxi

 RECETTE

- Mélangez le beurre fondu avec les deux sucres
- Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez
- Ajoutez a farine, la levure, le bicarabonate et le sel
- Mélangez bien
- Coupez les Kinder Maxi et ajoutez les morceaux à la pâte
- Laisez reposer la pâte au frais pendant 30mn
- Formez des boules de pâtes et déposez-les sur votre plaque
- Laissez cuire environ 12 à 15mn à 140°
- Laissez refroidir sur la plaque

Sources: http://www.clemscooking.com/

INGREDIENTS

- 150g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 gousse de vanille de Madagascar
- 75g de beurre
- 125g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 10cl de lait
- 10cl de crème fraîche liquide
- philadelphia nature
- sucre glace
- sirop de vanille

 RECETTE

- Dans un saladier versez la farine et la levure
- Au-dessus du saladier, grattez l'intérieur de la gousse de vanille fendue en deux
- Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, l'oeuf, le lait, la crème et fouettez
- Petit à petit versez le mélange de farine
- Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène
- Remplir les caissettes aux 3/4
- Laissez cuire 15 à 20mn dans un four à 180° (th6)
- Laissez refroidir complètement (1h)
- Dans un bol, assouplissez du philadelphia
- Ajoutez un peu de sucre glace et quelques gouttes de sirop de vanille
- Mélangez bien
- A l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue, décorez les cupcakes
- Conservez les cupcakes au frais

Sources: "Cupcakes, jolis petits gâteaux" Fichaud-Odouard

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INGREDIENTS

- 120g de beurre
- 80g de sucre
- 90g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère sachet de levure chimique
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à café de lait

 RECETTE

- Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les avec le sucre, les graines de la gousse de vanille et le lait
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez de nouveau
- Laissez reposer la pâte au frais pendant 1h
- Préchauffez votre four à 210°
- Versez la préparation dans vos moules à madeleines et laissez cuire 10 à 12mn
- Laissez refroidir avant de démouler

Pour 6 personnes

Recette tirée d'un livre de cuisine pour enfants du personnage "Ratatouille", d'où le nom de la recette! ;-)

INGREDIENTS

- 500g de pâtes linguines

- 6 tranches de jambon cru

- 1/2 citron

- 30cl de crème liquide

- 60g de gruyère râpé ou parmesan râpé

- sel et poivre

RECETTE

- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, environ 8 à 10mn (selon la marque de vos pâtes)

- Pendant ce temps, couper le jambon en lanières

- Dans une casserole, verser la crème avec le fromage, le jus de citron, le sel et le poivre

- 5mn avant que les pâtes ne soient cuites faire chauffer le mélange à feu doux

- Egoutter les pâtes et les remettre dans leur casserole

- Verser la sauce sur les pâtes et mélanger

- Servir immédiatement les pâtes en déposant les lanières de jambon sur le dessus

Sources: "Les recettes de Rémy - Tome 2" Disney Pixar/Hachette Pratique

Bonjour tout le monde!

Je n'ai pas de recette sous la main à publier... alors je vous montre mon gâteau d'anniversaire!
Un gâteau au yaourt tout simple, avec un glaçage au chocolat, et recouvert de pâte à sucre!

J'étais assez contente, même si je voulais au départ faire un gâteau rose et violet, bien fifille, mais au magasin, Mr Mélo a trouvé tout sauf ces couleurs! Pas grave on change d'idée!

La veille, j'avais reçu ma commande de la boutique BIEN MANGER qui fait parti de mes boutiques préférées! Y'a tout ce dont on a envie pour la cuisine... je vous conseille vraiment d'aller y faire un tour, j'adore leurs rayons "cuisine créative" et "livres et ustensiles".
J'avais donc commandé des découpoirs à pâtes en forme de fleur, papillon et coeur. 

Bref, trêve de blabla, pas de recette, juste une photo de mon gâteau!

PS: merci à ma maman de m'avoir acheté la plaque "joyeux anniversaire"! ;-)

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Bonjour tout le monde!

Bienvenue aux nouveaux abonnés! J'espère que mes recettes vous plairont!

Je me suis absentée quelques jours, minis vacances improvisées chez mes parents pendant que Mr Mélo travaillait sur un salon tout le week-end.

Me revoilà avec une recette que j'adoooooooooooooooooooooooore!!!
Cette recette je l'ai trouvé sur le blog des gourmandises de Christelle: unetitegourmande

Franchement, je les ai vraiment adoré!

Allez, faut que j'aille voir vos blogs maintenant, j'ai du retard! ^^

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Ingrédients:

* 150g de farine

* 50g de beurre

* 3 cuill à soupe de lait concentré

* 75g de sucre roux

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1 pincée de vanille en poudre

* une quinzaine de Schokobons

Recette:

* Préchauffez le four à 180° (th6)

* Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre roux

* Ajoutez la vanille et le beurre fondu, mélangez bien

* Ajoutez ensuite la levure, délayez le lait concentré petit à petit en formant une boule de pâte

* Ajoutez les Schokobons concacassés et mélangez à nouveau

* Sur une plaque de four beurrée, ou un papier sulfurisé, déposez des boules de pâte et applatissez-les légèrement

* Laissez cuire 10mn, les cookies doivent être moelleux, ils durciront en refroidissant

Bonjour tout le monde!

Pour Noël, Mr Mélo m'a offert ceci:

Alors vous imaginez bien que je n'avais qu'une chose en tête en rentrant de vacances: le tester!!

J'ai commencé par tester le pétrin en faisant une pâte à pain, ensuite un moelleux au chocolat pour tester le mélangeur, et pour tester le fouet multi-brins, je me suis lancée dans la réalisation de macarons!

Je sais que c'est un peu "casse-gueule" mais ça faisait tellement longtemps que j'avais envie d'en faire, Mr Mélo en est fan, et c'était un peu un défi pour moi.

Son parfum préféré: pistache. Impossible de trouver des pistaches émondées non salées (hormis sur le net), donc j'ai acheté des pistaches d'apéro, et je les ai passées dans l'eau bouillante, et je les ai émondées moi-même, autant vous dire que j'y ai passé un certain temps!

Pour finir: ils sont délicieux!!!! Même moi qui ne suis pas une adepte du macaron, là j'ai eu du mal à m'arrêter! Le seul hic: l'esthétique, y'a encore du boulot, ils sont craquelés sur le dessus, donc faudra que je refasse des essais. Et la couleur bif bof... En soi ça gêne pas, mais je rêve de faire des macarons bien lisses!

Je n'ai pas dit mon dernier mot, et j'en referai très rapidement!

J'ai pris la recette sur le blog de Beau à la louche, merci à elle!

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Ingrédients:

Pour les macarons

* 60g de pistaches émondées

* 225g de sucre glace

* 75g de poudre d'amande

* 3 blancs d'oeufs (100g de blanc)

* 25g de sucre en poudre

* 1/2 cuill à café de jus de citron

* 1 pincée de sel

* 10 gouttes de colorant vert

Pour la crème

* 110g de pistaches émondées

* 90g de sucre glace

* 60g de beurre ramolli

Recette:

* Réduire les pistaches en poudre dans un mixeur en ajoutant progressivement la poudre d'amande et le sucre glace

* Battre les blancs en neige avec le sucre en poudre, le citron et le sel. Ajouter le colorant. Battre pour homogénéiser la couleur

* Ajouter ensuite progressivement le mélange de poudres aux blancs en neige. Bien mélanger

* Remplir une poche à douille de cette préparation et former des petits tas de la taille voulue sur une plaque couverte de papier sulfurisé.  Laisser reposer 20 min à température ambiante

* Cuire 13 minutes (pour des petits macarons) dans un four à 150°C, la porte du four maintenue entrouverte grâce à une cuillère en bois (pour éviter que la surface des macarons craquelle). Les laisser refroidir sur une grille

* Mixer les pistaches et le sucre glace puis ajoutez le beurre en cube, mixer, il se forme une pâte. 

* Garnir les macarons de cette crème

* Mettre les macarons au frigo, et les déguster le lendemain si vous êtes patients!

Bonjour tout le monde!

Une recette archi simple, archi rapide, mais qui fera plaisir à tous les amateurs de bananes?

Eh ben la voilà!
J'ai pris la recette chez Boubou, du blog délicieusement...simple!

Des tartelettes que je n'hésiterai pas à refaire en ajoutant par exemple un 2ème fruit comme le kiwi!

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Ingrédients:

* 1 pâte feuilletée

* 3 bananes assez mûres

* 1 oeuf battu en omelette

* 110g de sucre

* sucre roux

Recette:

* Préchauffez le four à 200°

* Déroulez la pâte, et découpez des cercles de la taille de vos moules, ou bien déposez-les directement sur une feuille de papier sulfurisé

* Badigeonnez les disques de pâte d'oeuf battu

* Déposez des rondelles assez fines de bananes

* Saupoudrez de sucre roux

* Enfournez pour 20 bonnes minutes, il faut que les bananes soient légèrement caramélisées