Je vous propose des petits sapins qui ont eu beaucoup de succès à mon travail!
Je vais en refaire dès aujourd'hui pour apporter au réveillon de Noël.

INGREDIENTS

- 200g de chocolat noir
- 200g de lait concentré sucré
- 4 oeufs
- 100g de beurre
- 30g de farine
- quelques barres de pralinoise
- 1 pincée de sel

 RECETTE

- Préchauffez le four à 180°
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait concentré
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez
- Ajoutez la farine et le sel, mélangez une dernière fois
- Versez la préparation dans les moules
- Laissez cuire 20 à 30mn (selon la grandeur des moules)
- Laissez refroidir avant de démouler
- Faites fondre la pralinoise et nappez le dessus de vos gâteaux
- Laissez refroidir

  Sources: http://www.delicesdemimm.com/

Des copines, des enfants, un goûter, 1 semaine avant Noël: cupcakes de Noël!!
J'ai fait des cupcakes au miel, bien moelleux avec un bon petit goût, et un topping au Philadelphia Milka.
La recette originale comporte de la cannelle, si ça vous tente!

INGREDIENTS

- 150g de farine
- 30g de fécule de maïs
- 90g de beurre
- 50g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 17,5cl de lait
- une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de miel

- 1 pot de Philadelphia Milka

 RECETTE

- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel
- Battez le beurre pendant une minute pour le rendre pommade
- Ajoutez le sucre, les oeufs et fouettez
- Versez le miel et le lait, fouettez
- Versez un tiers de la préparation à base de farine, mélangez
- Fouettez énergiquement et ajoutez le reste de la farine
- La pâte doit être lisse et homogène
- Ajoutez les zestes de citron et mélangez
- Remplissez les caissettes aux 3/4
- Préchauffez le four à 180° (th6)
- Laissez cuire 15 minutes et laisssez refroidir

- Remplissez la poche à douille de Philadelphia Milka et décorez

 Sources: "Cupcakes jolis petits gâteaux" Fichaux-Odouard

J'ai testé une recette reçu dans la box gastronomiz, sur le thème "America".
Si vous ne connaissez pas ces box surprise, allez faire un petit tour ICI!

Dans cette box, il y avait entre autre une boîte de pâte d'arachide, parfait pour faire la recette!
Si vous aimez le beurre de cacahuètes, vous allez adorer ces cookies, mais ici ils n'ont pas eu un grand succès sauf avec le petit de 13 mois!

INGREDIENTS

- 220g de beurre de cacahuètes
- 150g de sucre semoule
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de vanille (en poudre ou liquide)
- 1/2 sachet de levure chimique

 RECETTE

- Préchauffez le four à 180° (th6)
- Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuètes et le sucre
- Dans un autre saladier, mélangez tous les autres ingrédients
- Incorporez le beurre de cacahuètes à la préparation
- Mélangez, vous devez obtenir une pâte dense mais malléable
- Formez des boules de pâte dans le creux de la main
- Ecrasez-les avec la paume de la main, ou comme les Américains, avec le dos d'une fourchette
- Laissez cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient très légèrement bruns

 Sources: une recette d'Anne-Laure Pham
Partenaire: Gastronomiz, la boîte à miam!

Je vous propose aujourd'hui une idée pour un apéritif, je l'ai déjà testé plusieurs fois, et à chaque fois les invités se régalent.
Vous pouvez utiliser cette mousse en verrine, sur des toasts, chaude avec du riz, des pâtes...
La seule consigne à respecter: ne surtout pas saler la préparation!

INGREDIENTS

- 4 tranches de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/4 de citron
- 1 pincée de paprika
- quelques brins de ciboulette

 RECETTE

- Coupez le saumon fumé grossièrement et mettez le dans un mixer
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème et mixez
- En fonction de la texture, ajoutez la 2ème cuillère de crème fraîche (la préparation ne doit pas être liquide)
- Ajoutez le jus de citron et passer une dernière fois au mixer

- Déposez votre mousse dans votre verrine
- Saupoudrez d'un peu de paprika et ciboulette coupée
- Réservez au frais

Une recette de cupcakes qui va rester dans le top 10!!
Un régal...

INGREDIENTS

- 100g de beurre
- 90g de sucre
- 2 oeufs
- 80g de farine
- 40g de maïzena
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20g de lait

- 100g de crème liquide
- 16 Carambars
- 1/2 pot de mascarpone (à ajuster selon la texture)

 RECETTE

- Préparez la ganache en faisant chauffer la crème liquide dans une casserole
- Déposez les Carambars dans la crème, mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit fondu
- Rservez la ganache au frais

- Faites fondre le beurre et mélangez le au sucre
- Incorporez les oeufs
- Ajoutez la farine, la maïzena et la levure
- Terminez par le lait et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène
- Remplissez les caissettes aux 3/4
- Préchauffez le four à 180° (th6)
- Laissez cuire 15 à 20 minutes et laisssez refroidir

- Sortez la ganache du réfrigérateur, et mélangez là au mascarpone jusqu'à obtenir une pâte souple
- Décorez vos cupackes une fois refroidis

 Sources: http://lucilevarnet.canalblog.com/

Alors là... je ne sais pas comment vous dire à quel point ce moelleux est un régal...
C'est une révélation pour moi! C'est tout simplement à tomber!
On a l'impression de manger une crêpe banane/Nutella, à manger un peu tiède... c'est une tuerie!
Après ça, je ne peux que vous conseiller de tester et de me dire ce que vous en pensez!

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INGREDIENTS

- 4 bananes mûres
- 300g de farine
- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche légère
- 1/2 sachet de levure chimique
- Nutella

 RECETTE

- Dans un saladier, écrasez les bananes en purée
- Ajoutez l'oeuf, le sucre et la crème
- Incorporez la farine, la levure et mélangez
- Versez la préparation jusqu'à la moitié de vos moules
- Déposez une cuillère à café de Nutella au centre de chaque préparation
- Recouvrez de pâte
- Laissez cuire pendant 10/15mn dans une four à 180°

Sources: http://lamarmitedamandine.com/

Je teste de temps en temps des recettes de macarons, je ne les publie pas toujours, mais celle-ci vaut le coup d'être essayée!
De bons petits macarons avec une ganache aux Carambars, ça fond dans la bouche!
Cette ganache m'a tellement plu que j'en ai fait également des cupcakes, je vous donnerai la recette très bientôt!

Un petit clin d'oeil à ma copine Marlenou, qui m'a offert ces petites assiettes de café gourmand!

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INGREDIENTS

- 3 blancs d'oeuf
- 200g de sucre glace
- 125g de poudre d'amandes
- 10g de cacao amer
- 30g de sucre en poudre

- 100g de crème liquide
- 16 Carambars

 RECETTE

- Mixez la poudre d'amandes, le sucre glace et le cacao, tamisez l'ensemble
- Montez le blanc en neige, dès que ça forme un bec ajoutez le sucre
- Mélangez délicatement le mélange sec avec les blancs en neige
- A l'aide d'une poche à douille, formez vos macarons sur une plaque
- Laissez reposer à l'air libre minimum 1h
- Préchauffez votre four à 180°
- Laissez cuire les coques 10 à 12mn
- Laissez refroidir complètement avant de les décoller de la plaque

- Faites chauffer la crème liquide à feu doux dans une casserole et déposez les Carambars
- Laissez fondre les bâtonnets et mélangez légèrement
- Laissez refroidir la ganache, et réservez au frais pendant 2h

- A l'aide d'une cuillère, déposez de la ganache sur la moitié des coques
- Recouvrez de l'autre moitié des coques
- Conservez vos macarons au frais

Sources: http://www.annesotte.com/

Aujourd'hui, pas de recette!
Je vous montre les cupcakes que j'ai réalisé pour le goûter d'anniversaire de mon bébé qui a eu 1 an en octobre.
Des cupcakes au bon petit goût d'amande, et un glaçage philadelphia/sucre glace.
J'avais fait des tartelettes citron/speculoos qui ont eu leur petit succès!
Il y avait également des cupcakes au chocolat (merci Adeline!), une tarte aux pommes, un fraisier...
Et puis j'ai ressorti la pâte à sucre pour faire un beau gâteau Winnie l'Ourson à mon bébé!

Je vous propose une recette de clafoutis aux abricots et de l'amande.
Je les ai fait en version individuelle pour le goûter d'anniversaire de mon bébé. Ils ont eu un réel succès donc je vous conseille de tester si vous aimez ces deux saveurs!

  INGREDIENTS

- quelques abricots
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 100g de sucre roux
- 100g de poudre d'amandes
- 3 oeufs
- 300ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- quelques amandes éffilées

 RECETTE

- Préchauffez le four à 180°
- Préparez et découpez les abricots en quartiers, déposez-les au fond des moules
- Mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes
- Dans un autre saladier, mélangez le lait et les oeufs
- Fouettez ensemble les deux mélanges
- Faites fondre le beurre
- Ajoutez le beurre fondu et le sucre vanillé à la préparation et mélangez une dernière fois
- Verez la préparation sur les abricots
- Laissez cuire 20 minutes
- A la mi-cuisson ajoutez quelques amandes effilées

Miam, miam et encore miam!! Testez!
D'ailleurs, n'hésitez pas à m'envoyer une petite photo si vous testez une de mes recettes, je me ferai un plaisir de la publier sur la page facebook du blog!

INGREDIENTS

- 150g de lardons
- 1 carotte
- 1/2 reblochon
- 2 oeufs
- 90g de beurre mou
- 135g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel et poivre

 RECETTE

- Dans une poêle faîtes revenir les lardons et la carotte coupée en petits dés
- Mélangez le beurre mou avec la farine et la levure chimique
- Ajoutez les oeufs, les morceaux de carotte et les lardons
- Salez et poivrez
- Mélangez le tout
- Ecroûtez le reblochon et découpez-le en carrés de 2cm environ
- Préchauffez le four à 180° (th6)
- Sur une plaque, déposez des noisettes de pâte et aplatisseez un peu avec une cuillère
- Enfoncez quelques carrés de fromage au centre (sans traverser la pâte)
- Repliez les bords de la pâte sur le fromage de façon à le recouvrir
- Laissez cuire 10 à 15mn, les cookies doivent être légèrement dorés

 Sources: magazine "Gourmand" n°251

Une entrée à faire sans hésitation! Ca a eu un grand succès!

INGREDIENTS

- 200g de crackers
- 50g de beurre mou

- 300g de philadelphia nature
- 300g de chèvre frais
- 300g de faisselle
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- jus d'un citron
- feuilles de menthe
- sel et poivre

- 1 concombre
- 1/2 citron
- feuilles de menthe

 RECETTE

- Préparez la base en mixant les crackers
- Faîtes fondre le beurre et mélangez avec les crackers
- Déposez cette pâte au fond de votre moule, tassez et réservez au frais

- Mélangez les 3 fromages
- Ajoutez les oeufs un à un
- Ajoutez l'huile d'olive, le citron et la menthe finement ciselée
- Assaisonnez et mélangez bien
- Versez cette préparation sur la base du cheesecake
- Faites cuire dans un four préchauffé à 160° pendant 1h
- Laissez encore 1h dans le four éteint avec la porte entrouverte
- Laissez refroidir avant de le mettre au frais

- Epluchez et coupez le concombre en fines rondelles
- Arrosez les rondelles de citron
- Ajoutez un peu de menthe ciselée et assaisonnez
- Déposez les rondelles de concombre sur le cheesecake et réservez au frais jusqu'au moment de servir

Sources: http://www.sunny-delices.fr/

Un dessert préparé pour ma maman, adepte de speculoos qui s'est régalée et qui est repartie avec les autres tartelettes dans son sac!
Si vous aimez ces deux saveurs, n'attendez plus et testez!  
Pour ma part, je vais en refaire très bientôt!

INGREDIENTS

- 200g de speculoos
- 80g de beurre mou
- 1 boîte de lait concentré (397ml)
- 2 oeufs
- jus de 3 citrons
- 1 zeste de citron

RECETTE

- Mixez les speculoos afin de les réduire en poudre
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour faire une pâte
- Tassez cette pâte au fond de vos moules
- Réservez au frais
- Dans un saladier, mélangez les oeufs et le lait concentré
- Ajoutez le jus des citrons et le zeste d'un citron
- Versez ce mélange sur le fond de vos tartelettes
- Faites cuire dans un four à 180° (th6) pendant 15 minutes
- Laissez complètement refroidir et mettez au frais

Sources: http://www.lesgourmandisesdecharmela.com/

Une nouvelle recette de cookies, à tomber...

INGREDIENTS

- 200g de chocolat noir
- 80g de beurre
- 150g de farine
- 75g de sucre roux
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 80g de chocolat noir
- 80g de chocolat au lait
- 80g de chocolat blanc

 RECETTE

- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre
- Fouettez les oeufs et le sucre
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez
- Ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez
- Prenez vos 3 chocolats et cassez de petits morceaux
- Ajoutez les morceaux de chocolat à la pâte et mélangez brièvement
- Laissez reposer la pâte 15mn au frais
- Préchauffez le four à 180° (th6)
- Formez des boules de pâtes et déposez-les sur la plaque
- Aplatissez avec la paume de la main chaque boule
- Laissez cuire 10 à 12mn
- Laissez refroidir pour que les cookies durcissent
- Conservez vos cookies plusieurs jours dans une boîte

Une recette très simple qui vient encore de mes livres de recette Disney! Une recette très savoureuse, donc à faire et à refaire!
Elle offre également des tas d'autres possibilités en changeant le fromage...

INGREDIENTS

- 12 gros champignons de Paris
- 100g de tomme sans croûte
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- origan
- sel et poivre

 RECETTE

- Préchauffez le four à 180°
- Retirez les queues des champignons pour qu'ils soient comme des petits bols
- Posez-les dans un plat allant au four
- Mixez le fromage coupé en morceaux avec la crème fraîche
- Salez et poivrez le mélange
- Remplissez les champignons avec le fromage
- Saupoudrez d'origan
- Laissez cuire une 15aine de minutes

Sources: "Les recettes de Rémy - tome2" Hachette Pratique

Des petits macarons improvisés, qui ne sont pas restés longtemps dans l'assiette...

INGREDIENTS

- 1 blanc d'oeuf
- 65g de sucre glace
- 40g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de sucre
- colorant rose et vert

- 100g de chocolat blanc
- 10g de beurre
- 60g de crème liquide
- caramel au beurre salé

 RECETTE

- Mixez la poudre d'amandes et le sucre glace, et si besoin tamisez l'ensemble
- Montez le blanc en neige, dès que ça forme un bec ajoutez une cuillère à café de sucre et les colorants pour obtenir un marron léger
- Mélangez délicatement le mélange sec avec le blanc en neige
- A l'aide d'une poche à douille, formez vos macarons sur une plaque
- Laissez reposer à l'air libre minimum 1h
- Préchauffez votre four à 180°
- Laissez cuire les coques 10 à 12mn
- Laissez refroidir complètement avant de les décoller de la plaque

- Faites chauffer la crème liquide à feu doux dans une casserole
- Ajoutez le chocolat blanc cassé en petits morceaux et le beurre
- Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu
- Versez la préparation dans un bol
- Placez au frais pour minimum 1h

- A l'aide d'une cuillère, déposez de la ganache sur la moitié des coques
- Recouvrez de l'autre moitié des coques
- Prenez votre caramel et décorez le dessus des coques
- Conservez vos macarons au frais

Je suis abonnée à un magazine culinaire, et le jour-même où je le reçois je ne résiste pas à l'envie de tester une des recettes!
J'ai choisi ce clafoutis original, et autant vous le dire tout de suite, c'est délicieux!
Le citron donne vraiment du goût et réveille ce clafoutis!
Le temps de prendre les photos et de poser mon appareil qu'un petit voleur s'est emparé de l'un d'eux... :-)

INGREDIENTS

- 3 pommes
- 1 citron non traité
- 120g de farine
- 70g de sucre
- 50g de beurre
- 4 oeufs
- 20cl de lait
- sucre glace

 RECETTE

- Préchauffez le four à 180°
- Mélangez la farine, le sucre, les oeufs
- Ajoutez le beurre fondu, le lait, le zeste d'un demi-citron, et mélangez
- Epluchez et coupez les pommes en quartiers, déposez-les dans une assiette et arrosez-les de jus de citron
- Répartissez la moitié de la pâte dans vos moules
- Ajoutez les quartiers de pomme et versez le reste de la pâte
- Laissez cuire 20 minutes
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace

Source: magazine "Gourmand" n°250

Mr Mélo a qualifié ces cookies de "tuerie" et à refaire avec des pépites de chocolat blanc... pourquoi pas!

INGREDIENTS

- 200g de farine
- 100g de sucre roux
- 120g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 115g de M&M's intense

 RECETTE

- Mixez les M&M's afin d'obtenir une poudre fine
- Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel
- Ajoutez le beurre mou et l'oeuf, mélangez
- Ajoutez la poudre de M&M's et mélangez une dernière fois
- Laissez reposer la pâte au frais pendant 30mn
- Préchauffez votre four à 180°
- Formez des boules et déposez-les sur la plaque
- Laissez cuire une 10aine de minutes
- Laissez refroidir pour qu'ils durcissent

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette pour agrémenter vos apéritifs!
Simple à réaliser, et les invités les ont dévorées.
Ca a un bon petit goût de croque-monsieur et la pâte briochée change de l'habituelle pâte feuilletée.

INGREDIENTS

- 150g de lait
- 70g de beurre
- 40g de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 sachet de levure de boulanger
- 400g de farine
- 1 cuillère à café de sel

 RECETTE

- Mélangez le lait, le beurre mou, le sucre, la levure et les jaunes d'oeufs
- Ajoutez la farine et le sel, mélangez
- Pétrissez quelques minutes et laissez reposer la pâte pendant 1h
- Préchauffez le four à 180°
- Sur votre plan de travail, travaillez votre pâte pour en faire un grand rectangle
-Déposez une couche de gruyère râpé, disposez les tranches de jambon et rajoutez du gruyère râpé
- Roulez la pâte pour en faire un boudin
- Coupez des tranches d'environ 5mm
- Laissez cuire les spirales 15 à 20mn
- Dégustez chaud ou tiède

Sources: http://www.la-main-a-la-pate.fr/

INGREDIENTS

- 250g de chocolat noir
- 166g de beurre
- 134g de sucre
- 4 oeufs

 RECETTE

- Faites fondre le chocolat
- Mélangez le beurre et le sucre
- Incorporez les oeufs 2 par 2 en mélangeant bien
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez
- Versez dans votre moule
- Faites cuire dans un four à 100° environ 45-55mn
- Laissez refroidir et mettez au frais pour 1h

Partenaire: CEMOI

La tablette de chocolat se trouve ICI

INGREDIENTS

- 200g de chair de crabe
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- échalottes, ail et persil
- 1 cuillère à café de curry
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel, poivre

 RECETTE

- Préchauffez le four à 180°
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle
- Faites-y revenir un peu d'échalotte, d'ail et de persil finement hâchés
- Ajoutez la chair de crabe et le curry
- Remuez pendant 1mn
- Retirez la préparation du feu et versez dans un saladier
- Ajoutez les oeufs et la crème fraîche, mélangez délicatement
- Assaisonnez avec le sel et le poivre
- Versez la préparation dans les moules
- Laissez cuire environ 20mn (selon la taille des moules)
- Dégustez tiède

Sources: http://www.uneplumedanslacuisine.com/

Partenaire:

Leurs produits, de grande qualité, c'est ICI