Flan aux griottes
J'ai eu la chance de recevoir un colis de la part de mon partenaire Sabarot
J'ai commencé par tester le bocal d'airelles, un joli chutney avec de la pomme et du citron!
Vous n'aurez jamais la recette car ça a fini en catastrophe, complètement brûlé au fond de la casserole...
Ca arrive! >_<
Je vais me rattraper avec cette recette de flan, qui lui est une réussite!
Les griottes se marient tellement bien avec le flan! Un délice!
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INGREDIENTS
- 1 bocal de griottes
- 4 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 80g de farine
- 40cl de lait
- 20cl de crème liquide
RECETTE
- Egouttez les griottes et réservez
- Dans un saladier, fouettez les oeufs
- Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et fouettez immédiatement
- Ajoutez la farine et mélangez de nouveau
- Dans une casserole faites chauffer la crème liquide avec le lait
- Une fois à ébullition, retirez la casserole du feu et versez dans la préparation précédente en fouettant
- Répartissez les griottes au fond de votre moule
- Versez la préparation
- Faites cuire pendant 45mn à 180°
- Laissez refroidir avant de démouler
- Conservez au frais
Flan noix de coco et caramel
Un retour en enfance...
Ma maman faisait ce flan très souvent quand on avait des invités et j'ai toujours adoré ça!
Ca faisait très longtemps que je n'en avais pas mangé, et j'ai retrouvé exactement les mêmes saveurs!
Il faudra que je lui demande sa recette pour comparer...
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INGREDIENTS
- 397g de lait concentré sucré
- 288g de lait
- 125g de noix de coco râpée
- 3 oeufs
- 250g de sucre
- 200ml d'eau
RECETTE
- Préparez le caramel en mettant dans une casserole la moitié de l'eau avec le sucre
- Faîtes caraméliser en surveillant la couleur
- Dès que vous obtenez la couleur désirée retirez du feu et versez les 100ml d'eau restant (ATTENTION aux risque d'éclaboussures!)
- Fouettez vigoureusement pour dissoudre le caramel
- Remettez sur le feu, remuez et laissez cuire 2 à 3mn supplémentaire
- Retirez du feu, le caramel est prêt à l'emploi
- Tapissez le fond de votre moule avec du caramel et réservez le moule au frais
- Prenez vos oeufs et séparez les jaunes des blancs
- Mélangez les jaunes avec les deux laits et la noix de coco
- Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente
- Versez dans le moule sur le caramel
- Déposez le moule dans un plat profond plus grand rempli d'eau chaude
- Faites cuire à 180° pendant 30-40mn environ
- Laissez refroidir et démoulez
- Réservez au frais
Sources: http://www.evasion-culinaire.com/
Mini flan poireau/saumon fumé
Bonjour tout le monde!
Comment allez-vous?
Bon j'avais mauvaise conscience de proposer ces derniers temps que du sucré, mais je me rends compte que mon velouté de brocolis a eu beaucoup moins de succès que les moelleux choco-Carambar!!
Pas étonnant! Vous êtes aussi gourmands (es) que moi!! ^^
Ce soir, je vous propose quand même du salé, avec une recette de flan poireau/saumon fumé.
De temps en temps il m'arrive d'acheter un légume au supermarché, sans savoir ce que je vais en faire, et c'est ce qui m'est arrivé avec un poireau!
Une bonne petite recette à garder sous la main car c'est très très bon et ça donne une idée pour le repas du soir!
J'ai utilisé une planche à découper, parce que oui, je n'avais jusque là jamais eu de planche à découper!
Elle est trop top car elle est pliante! Elle vient de la boutique Soyons Food un site trop top où on a envie de tout acheter! 
Et ma planche à découper je l'aime déjà! Elle se plie en 2, je trouve l'idée géniale!
Si elle vous plait, vous pouvez la trouver ICI
Et pour finir, je ne résiste pas à l'envie de vous montrer mon p'tit coeur, avec son bavoir qui s'attache dans le dos! Fini le bavoir qui vole et qui met de la purée partout!
Il se trouve ICI
Bon c'est bien tout ça, mais faut la recette maintenant!!
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Ingrédients:
* 1 poireau
* 1 oignon
* 150g à 200g de saumon fumé
* 100g de crème fraîche
* 20g de maïzena
* 2 oeufs
* 40g de gruyère de râpé
* 1 cuill à soupe d'huile
* Sel/poivre
Recette:
* Préchauffez votre four à 180° en mettant le(s) moule(s) sur la grille
* Dans une poêle faites chauffer l'huile et faites revenir (quelques minutes) à feux doux l'oignon et le poireau préalablement émincés
* Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, la maïzena, les oeufs et le gruyère râpé
* Une fois l'oignon et le poireau bien tendre, passez au mixeur juste un tout petit coup
* Prenez le saumon fumé, coupez le en tout petits morceaux
* Ajoutez le poireau/oignon et le saumon fumé dans la préparation et mélangez le tout
* Salez, et poivez à votre convenance
* Faites cuire 20 à 25mn (selon la grandeur de votre moule)
Merci encore à Carine!
