Marbré aux deux chocolats
Tous les matins, je vais sur facebook voir les actualités...
et quand j'ai vu la photo du marbré de Marine is cooking j'ai voulu le faire immédiatement.
Hop je sors mes deux saladiers et c'est parti!
J'ai pu faire 2 petits marbrés, un des deux est parti sans avoir le temps de le prendre en photo!
Avec les deux chocolats, ce marbré est vraiment délicieux, pas du tout sec, bref, je le referais sans hésiter!
J'ai seulement modifié la quantité de chocolat! ;-)
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Car j'aimerais bien avoir autant de "like" que Marine!! :-p
INGREDIENTS
- 75g de chocolat noir
- 75g de chocolat blanc
- 100g de sucre
- 120g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120g de beurre
- 4 oeufs
RECETTE
- Préparez 2 saladiers
- Dans 2 bols différents, faites fondre le chocolat avec 60g de beurre
- Dans chaque saladier, fouettez 50g de sucre avec 2 oeufs
- Ajoutez 60g de farine et la moitié du sachet de levure chimique dans chaque bol
- Ajoutez le chocolat noir fondu dans un saladier, et faites de même avec le chocolat blanc dans l'autre saladier
- Mélangez bien
- Préchauffez votre four à 150°
- Dans le moule à cake, versez le quart de la préparation au chocolat noir
- Ajoutez un quart de préparation au chocolat blanc
- Continuez en alternant les couches jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte
- Tapotez le moule sur le plan de travail 2 à 3 fois
- Enfournez pour 45mn
(selon la taille de votre moule, pour le moule à mini cake Tupperware 30mn suffisent)
Sources: http://marineiscooking.com
Cookie géant et sa coque chocolat blanc
Un bon cookie aux pépites de chocolat, c'est toujours apprécié!
Mais quand on lui rajoute une coque au chocolat blanc, c'est encore plus gourmand!
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INGREDIENTS
- 250g de beurre mou
- 100g de sucre
- 100g de sucre brun
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 80g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 2 pincées de sel- 400g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200g de chocolat (pépites)
- 1 tablette de chocolat blanc pâtissier
RECETTE
- Fouettez le beurre vec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et aérée
- Incorporez les autres ingrédients liquides en continuant de battre l'ensemble jusqu'à ce qu'il soit hmogène
- Mélangez les ingrédients secs
- Mélangez les deux préparations jusqu'à obtention d'une pâte homogène
- Réservez au frais pendant 1h
- Préchauffez le four à 205°
- Déposez la pâte dans votre moule
- Faites cuire pendant 10 à 12mn
- Laissez refroidir 10mn et démoulez
- Faites fondre le chocolat blanc et versez-le dans le moule
- Déposez sur le chocolat votre gâteau
- Réservez au frais
- Démoulez sur une assiette
Sources: "Un goûter à New-York" de Marc Grossman (Editions Marabut)
Macarons chocolat blanc et caramel
Des petits macarons improvisés, qui ne sont pas restés longtemps dans l'assiette...
INGREDIENTS
- 1 blanc d'oeuf
- 65g de sucre glace
- 40g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de sucre
- colorant rose et vert
- 100g de chocolat blanc
- 10g de beurre
- 60g de crème liquide
- caramel au beurre salé
RECETTE
- Mixez la poudre d'amandes et le sucre glace, et si besoin tamisez l'ensemble
- Montez le blanc en neige, dès que ça forme un bec ajoutez une cuillère à café de sucre et les colorants pour obtenir un marron léger
- Mélangez délicatement le mélange sec avec le blanc en neige
- A l'aide d'une poche à douille, formez vos macarons sur une plaque
- Laissez reposer à l'air libre minimum 1h
- Préchauffez votre four à 180°
- Laissez cuire les coques 10 à 12mn
- Laissez refroidir complètement avant de les décoller de la plaque
- Faites chauffer la crème liquide à feu doux dans une casserole
- Ajoutez le chocolat blanc cassé en petits morceaux et le beurre
- Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu
- Versez la préparation dans un bol
- Placez au frais pour minimum 1h
- A l'aide d'une cuillère, déposez de la ganache sur la moitié des coques
- Recouvrez de l'autre moitié des coques
- Prenez votre caramel et décorez le dessus des coques
- Conservez vos macarons au frais
Macarons M&M's
"Aimez" Mélo Cuisto!!
https://www.facebook.com/MeloCuisto
INGREDIENTS
- 2 blancs d'oeufs
- 130g de sucre glace
- 80g de poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- quelques gouttes de colorant
- 200g de chocolat blanc
- 100g de crème fleurette entière
- 100g de M&M's
- quelques gouttes de colorants
RECETTE
- Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace et tamisez
- Battez les blancs en neige, en ajoutant le sucre dès qu'ils deviennent fermes
- Ajoutez le colorant et continuez à battre
- Mélangez les blancs avec le mélange sec délicatement
- Dressez vos macarons sur votre plaque et laissez reposer 1h
- Faites cuire vos coques à 180° en laissant la porte du four entre-ouverte, pendant 10 à 12mn
- Sortez la grille du four et laissez refroidir
- Dans une casserole, faites chauffer la crème
- Hâchez grossièrement le chocolat blanc
- Versez la crème chaude sur le chocolat et mélangez
- Mixez les M&M's et ajoutez-les au chocolat
- Ajoutez le colorant
- Une fois la ganache refroidie, montez vos macarons
- Laissez reposer 24h avant de les déguster
Sources:
pour les coques: http://tulipeisa.canalblog.com/
pour la ganache: "M&M's les 30 recettes culte"
Cupcakes chocolat blanc - éclats de dragées
Bonjour tout le monde!
Ouh la la, j'ai du mal à mettre mon blog à jour ces derniers temps! Il faut que j'y remédie rapidement!
Aujourd'hui, je vous propose une recette... de cupcakes! Encore!
Et ils étaient très bons! Même Mr Mélo, qui n'est pas un grand fan de pâtisserie, en a mangé 6!
J'ai reçu un colis d'un partenaire Saudial, qui comprenait des gourmandises, qui ont été vite mangé!
Je n'ai fait qu'une bouchée des barres de nougat, et ma fille n'a pas laissé longtemps la boîte de dents de Dracula pleine!
Pour ma recette, j'ai choisi d'utiliser des dragées aux amandes! Elles étaient très bonnes à manger comme ça, car l'enveloppe de sucre n'est pas épaisse et on ne casse pas les dents dessus.
Allez je vous laisse avec la recette et les photos!
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Ingrédients:
Pâte
* 1 yaourt nature
* 3 oeufs
* 200g de sucre
* 1 cuill à café de levure chimique
* 240g de farine
* 5cl d'huile de tournesol
* 1 tablette de chocolat blanc
Déco:
* chantilly ("maison" ou en bombe)
* 1 poignée de dragées amandes
Recette:
* Préchauffez le four à 180° (th 6)
* Fouettez énergiquement le yaourt avec les oeufs, puis ajoutez le sucre et fouettez de nouveau
* Mélangez la farine et la levure
* Incorporez la moitié de la farine dans le mélange oeuf/yaourt/sucre et mélangez
* Ajoutez l'huile et le reste de la farine, mélangez bien
* Avec un couteau, hâchez grossièrement le chocolat blanc de façon à obtenir de grosses pépites
* Ajoutez les morceaux de chocolat blanc à la préparation
* Remplir les moules aux 3/4 et faites cuire 20mn à 180° (th 6)
* Laissez refroidir au moins 30mn avant de les décorer
* Une fois les cupcakes refroidis, ajoutez de la chantilly sur le dessus
* Placez les dragées dans un torchon, et cassez les dragées à l'aide d'un ustensile
* Saupoudrez la chantilly de dragées
* Servez immédiatement
