Cupcakes Carambar
Une recette de cupcakes qui va rester dans le top 10!!
Un régal...
INGREDIENTS
- 100g de beurre
- 90g de sucre
- 2 oeufs
- 80g de farine
- 40g de maïzena
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20g de lait
- 100g de crème liquide
- 16 Carambars
- 1/2 pot de mascarpone (à ajuster selon la texture)
RECETTE
- Préparez la ganache en faisant chauffer la crème liquide dans une casserole
- Déposez les Carambars dans la crème, mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit fondu
- Rservez la ganache au frais
- Faites fondre le beurre et mélangez le au sucre
- Incorporez les oeufs
- Ajoutez la farine, la maïzena et la levure
- Terminez par le lait et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène
- Remplissez les caissettes aux 3/4
- Préchauffez le four à 180° (th6)
- Laissez cuire 15 à 20 minutes et laisssez refroidir
- Sortez la ganache du réfrigérateur, et mélangez là au mascarpone jusqu'à obtenir une pâte souple
- Décorez vos cupackes une fois refroidis
Sources: http://lucilevarnet.canalblog.com/
Macarons Carambar
Je teste de temps en temps des recettes de macarons, je ne les publie pas toujours, mais celle-ci vaut le coup d'être essayée!
De bons petits macarons avec une ganache aux Carambars, ça fond dans la bouche!
Cette ganache m'a tellement plu que j'en ai fait également des cupcakes, je vous donnerai la recette très bientôt!
Un petit clin d'oeil à ma copine Marlenou, qui m'a offert ces petites assiettes de café gourmand!
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INGREDIENTS
- 3 blancs d'oeuf
- 200g de sucre glace
- 125g de poudre d'amandes
- 10g de cacao amer
- 30g de sucre en poudre
- 100g de crème liquide
- 16 Carambars
RECETTE
- Mixez la poudre d'amandes, le sucre glace et le cacao, tamisez l'ensemble
- Montez le blanc en neige, dès que ça forme un bec ajoutez le sucre
- Mélangez délicatement le mélange sec avec les blancs en neige
- A l'aide d'une poche à douille, formez vos macarons sur une plaque
- Laissez reposer à l'air libre minimum 1h
- Préchauffez votre four à 180°
- Laissez cuire les coques 10 à 12mn
- Laissez refroidir complètement avant de les décoller de la plaque
- Faites chauffer la crème liquide à feu doux dans une casserole et déposez les Carambars
- Laissez fondre les bâtonnets et mélangez légèrement
- Laissez refroidir la ganache, et réservez au frais pendant 2h
- A l'aide d'une cuillère, déposez de la ganache sur la moitié des coques
- Recouvrez de l'autre moitié des coques
- Conservez vos macarons au frais
Sources: http://www.annesotte.com/
Mousse à la banane et sa tuile Carambar
Pour 4 personnes
INGREDIENTS
- 6 Carambars
- 2 citrons verts
- 6 bananes
- 3 grandes cuillerées de sucre
RECETTE
- Faire préchauffer le four à 200° (th 7)
- Poser les Carambars sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé (ou plaque silicone)
- Faire cuire 5mn, et les retirer dès qu'ils ont fondu et se sont étalés (ils vont faire des bulles en cuisant)
- Laisser refroidir et décoller délicatement
- Couper les citrons en deux, et les presser
- Couper les bananes en gros morceaux et les déposer dans le bol d'un mixeur avec le sucre et le jus de citron
- Mixer jusqu'à ce que ce soit bien homogène
- Verser la mousse à la banane dans des petits bols et planter une tuile dedans
Sources: "Les recettes de Rémy - Tome 2" Disney Pixar/Hachette Pratique
Moelleux au chocolat coeur Carambar
Bonjour tout le monde!
Il ne m'a pas fallu longtemps pour vous proposer de nouveau une recette sucrée!
Et ce que je vous propose... c'est une tuerie!!! Trop trop bon!!
Avec cette recette je participe avec plaisir au concours du blog "Dans vos assiettes" sur le thème des bonbons!
Et pour rester dans le thème de l'enfance, j'ai utilisé mes nouveaux moules Barbapapa!
J'ai trouvé cette recette dans mon petit livre, j'ai divisé les proportions par 2:
Le gâteau est bien moelleux, à l'intérieur il est un peu "mouillé, et ce caramel qui fond dans la bouche....
Miam!
(Le Barbapapa et Barbamama est sans Carambar, pour que ma fille puisse le manger.)
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Ingrédients:
* 90g de chocolat pâtissier
* 80g de beurre
* 3 oeufs
* 110g de sucre
* 40g de farine
* 1 cuill à soupe de crème liquide
* 2 Carambar
* 1 pincée de sel
Recette:
* Faites fondre le chocolat avec le beurre
* Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
* Incorporez le chocolat à la préparation et mélangez
* Ajoutez la farine en la versant doucement et remuez délicatement au fouet
* Réservez la pâte
* Faites fondre les Carambar dans la crème liquide avec une pincée de sel dans une petite casserole
* Remplir vos moules au 3/4, puis déposez une cuillère de Carambar fondu
* Mettez à cuire pour 15mn
* Sortez vos gâteaux du four et n'attendez pas trop pour les déguster, c'est un délice quand le caramel est encore coulant!
Panacottas sucrées
Bonjour tout le monde!
Merci pour vos compliments sur mon gâteau Légo Star Wars! Ca m'a pris beaucoup de temps, et pas mal de stress, mais le résultat en valait la peine, Mr Mélo avait l'air content! ;-)
Lors de cette même soirée, j'avais préparé des panacottas sucrées! J'avais testé en version salée donc ça me démangeait d'en faire pour le dessert.
Deux goûts différents: Carambar et fraise Tagada pink!
Pour le verdict, eh ben je crois que ça dépend vraiment de chacun! Ca a été partagé ici, moi j'ai pas aimé à la fraise mais j'ai adoré au carambar. Mr Mélo a détesté au carambar mais adoré à la fraise! Pour les invités, idem, les goûts étaient partagés! Sauf pour mes parents qui ont adoré les deux!
Donc ben... à vous de tester!
Pour présenter joliment mes verrines, je me suis servie d'une très jolie assiette de présentation que mon partenaire Porcelaine Service m'a offerte! Je vous conseille cette boutique, ils proposent une multitude de produits de porcelaine blanche de très bonne qualité, la porcelaine blanche est magnifique.
J'ai été agréablement surprise!
Si vous aimez mon assiette vous pouvez aller directement ICI!
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Ingrédients:
Carambar:
* 50cl de crème liquide
* 15 carambars
* 4 feuilles de gélatine
Fraises tagada pink:
* 25cl de crème liquide
* 20 fraises tagada pink
* 2 feuilles de gélatine
Recette:
* Faites chauffer la crème dans une petite casserole
* Déposez les carambar et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils fondent
* Dans un bol d'equ froide plongez les feuilles de gélatine
* Dans la préparation chaude, ajoutez les feuilles de gélatine essorées
* Bien mélangez, et versez dans les verrines
* Mettre au frais pour au moins 5h
* Faites chauffer la crème dans une petite casserole
* Plongez les fraises et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien fondues
* Mettez les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
* Ajoutez les feuilles de gélatine essorée dans la préparation chaude
* Bien mélangez, et versez dans les verrines
* Mettre au frais pour au moins 5h
Merci encore à 
Cupcakes mi-cuit et mousse caramel
Bonjour tout le monde!
Comment allez-vous? Pas trop froid? Moi je reste bien au chaud avec mes petits!
Je vous propose une nouvelle recette de cupcakes, que j'ai trouvé dans mon livre spécial espumas et chantilly.
Samedi soir, je les ai servi comme un petit gâteau "normal" et aujourd'hui je les ai présenté comme des cupcakes. Une recette de mi-cuit au chocolat et de la mousse au caramel.
Je ne peux dire qu'une chose: un déliiiiiiiiiiiiiiiiice... mes invités ont adoré, moi aussi, et Mr Mélo aussi (qui n'est pas trop dessert). J'ai refait cette recette aujourd'hui pour faire goûter à ma maman, même succès. Du coup ça a fait notre dessert et notre goûter!
Trêve de blabla, voici la recette!
Et mercredi je vous dévoilerai les jolies recettes que j'ai reçu pour le concours de la St Valentin (vous pouvez m'envoyer votre participation jusqu'au 14 février minuit).
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Ingrédients:
* 80g de chocolat noir
* 70g de beurre
* 80g de sucre
* 2 oeufs
* 40g de farine
* 10cl de crème liquide
* 100g de mascarpone
* 6 carambars
Recette:
*Faites frémir la crème dans une petite casserole
* Ajoutez les carambars et laissez fondre à feu doux
* Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec la crème au caramel refroidie
*Lissez bien avec un fouet
* Versez votre préparation dans un siphon, vissez une cartouche de gaz, agitez et laissez refroidir au moins 1h au réfrigérateur
* Faites fondre le chocolat avec le beurre
* Blanchissez les oeufs avec le sucre
* Incorporez la farine puis le mélange chocolat/beurre
* Mélangez rapidement avec un fouet
* Versez la pâte (aux 3/4) dans les moules
* Laissez cuire à peine 10mn dans un four à 180° (th6)
* Laissez tiédir 1 à 2mn avant de mettre vos gâteaux dans une assiette
* Sortez et agitez le siphon et déposez la mousse généreusement sur chaque gâteau
* Servez et dégustez!
CUPCAKES CARAMBAR
Bonjour!
Alors après la tarte au camembert, passons au sucré!
Pour l'anniversaire de mes neveux, j'avais besoin de 2 carambars, et au lieu de m'enfiler le reste du paquet comme j'avais commencé à faire, j'ai décidé de tenter les cupcakes au carambar!
Et je ne regrette pas, ils sont très bons!!
Allez, c'est parti pour la recette!
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Ingrédients
* 200g de farine
* 1/2 sachet de levure
* 3 oeufs
* 100g de sucre
* 100g de beurre
* 2 càs de lait
* 20 à 30 carambars
* 125g de beurre
* 10cl de lait
Recette
--> Préchauffez votre four à 180°
--> Dans une casserole, faites fondre les 125g de beurre, le lait et les carambar, jusqu'à ce que tout soit fondu et laissez refroidir
--> Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre et les oeufs
--> Ajoutez la farine, la levure et le lait
--> Vous pouvez ajouter vos carambars fondus à la préparation, et mélangez
--> Remplissez vos caissettes et au four pour 15-20mn
Pour la déco, un peu de carambar fondu sur le dessus...
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