Gâteau des îles
Le gâteau magique au chocolat n'avait pas plu aux hommes... heureusement j'avais apporté un autre dessert!
Un gâteau qui leur a plu! Ouf!
Je l'ai trouvé super bon aussi... un petit délice bien parfumé!
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INGREDIENTS
- 80g de beurre mou
- 80g de sucre
- 8 tranches d'ananas
- 8 cerises confites
- 2 oeufs moyens ou gros
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 25g de noix de coco râpée
RECETTE
- Préchauffez le four à 180°
- Fouettez les 80g de beurre avec les 80g de sucre afin d'enduire le fond du moule et les côtés
- Places les rondelles d'ananas au fond du moule sur le mélange beurre/sucre
- Déposez une cerise confite au centre de chaque rondelle d'ananas
- Préparez la pâte en mélageant tous les ingrédients, jusqu'à btenir une pâte lisse
- Versez la pâte sur les ananas et lissez le dessus
- Enfournez et laissez cuire 35 à 40mn
- Sortez le gâteau du four et laissez refroidir 2mn puis démoulez sur une assiette
Source: http://www.cestmamanquilafait.com/
Bouchée à l'ananas et sa mousse
INGREDIENTS
- 340g d'ananans
- 4 cuillères à soupe de jus d'ananas
- 2 cuillères à soupe de farine
- 200g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 10cl de jus d'ananas
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 10cl de crème liquide
- 1 feuille de gélatine
RECETTE
- Faire préchauffer le four à 180° (th 6)
- Passez l'ananas au mixer avec 4 cuillères à soupe de jus d'ananas et le jus d'un demi citron
- Ajoutez le sucre et porte à ébullition
- Une fois refroidi, ajoutez la farine, les oeufs et mélangez bien
- Faites un caramel avec 100g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau
- Versez le caramel sur les parois des moules
- Versez la pâte et mettez au four pour une 20aine de minutes
- Une fois refroidis, démoulez les gâteaux
- Faites chauffer le jus d'ananas avec le sucre jusqu'à ce que le sucre fonde complètement
- Ajoutez la gélatine (préalablement ramolli dans un bol d'eau froide)
- Ajoutez la crème et mélangez bien
- Versez dans votre siphon et réservez au frais pour minimum 2h
Sources:
pour le gâteau: http://quandloucuisine.blogspot.fr/
pour la chantilly: http://kinou-h.over-blog.com/
Cheesecake exotique
INGREDIENTS
- environ 200g de "galettes St Michel"
- 75g de beurre
- 300g de fromage frais "Philadelphia"
- 8 cuillères à soupe de fromage blanc
- 40g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- jus de citron vert
- 5 kiwis
- quelques rondelles d'ananas
- 25cl de jus d'ananas
- agar agar
RECETTE
- Passez les biscuits au mixer afin d'obtenir une poudre grossière
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la poudre de biscuits, mélangez
- Déposez cette pâte au fond de votre moule (mettez du papier sulfurisé si besoin)
- Faites cuire 10mn à 180°
- Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé
- Ajoutez l'oeuf et le jus de citron, mélangez
- Etalez la préparation à base de fromage sur le fond biscuité
- Mettre dans un four préchauffé à 170° pour 15mn environ
- Une fois refroidi, remettez au frais
- Préparez les fruits, et émincez-les
- Pressez un peu de jus de citron vert sur les fruits et réservez-les au frais
- Faites un jus d'ananas (ou utilisez le jus si vous prenez de l'ananas en boîte)
- Faites chauffer le jus dans une casserole
- Quand le jus bout, incorporez 1/3 de cuillère à café d'agar agar
- Réservez au froid
- Sortez votre cheesecake, et nappez avec le jus d'ananas
- Disposez les rondelles de fruits
- Servez
Sources: inspiré par http://jaitoutmangelechocolat.blogspot.fr/
